[Recenzja] Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle) Streszczenie.

Safe Food: The Politics of Food Safety (Marion Nestle)

- Amazon Poland Store: https://www.amazon.pl/dp/0520266064?tag=9natreepoland-21
- Amazon Worldwide Store: https://global.buys.trade/Safe-Food%3A-The-Politics-of-Food-Safety-Marion-Nestle.html

- Apple Books: https://books.apple.com/us/audiobook/the-poison-squad-one-chemists-single-minded-crusade/id1434013638?itsct=books_box_link&itscg=30200&ls=1&at=1001l3bAw&ct=9natree

- eBay: https://www.ebay.com/sch/i.html?_nkw=Safe+Food+The+Politics+of+Food+Safety+Marion+Nestle+&mkcid=1&mkrid=711-53200-19255-0&siteid=0&campid=5339060787&customid=9natree&toolid=10001&mkevt=1
- Czytaj więcej: https://polish.9natree.com/read/B003WEA9AC/

#chorobyprzenoszoneprzezżywność #regulacjebezpieczeństważywności #odpowiedzialnośćprzemysłuspożywczego #żywnośćgenetyczniemodyfikowana #identyfikowalnośćłańcuchadostaw #SafeFood

Safe Food: The Politics of Food Safety to poszerzone i zaktualizowane studium polityki żywnościowej, napisane przez Marion Nestle, badaczkę żywienia, zdrowia publicznego i wpływu przemysłu na politykę żywnościową. Książka nie jest poradnikiem o domowej higienie ani katalogiem zagrożeń mikrobiologicznych. Jej zasadniczy cel polega na pokazaniu, że pytanie o bezpieczeństwo żywności jest zarazem pytaniem o władzę, odpowiedzialność i interes ekonomiczny. Nestle analizuje amerykański system regulacyjny oraz spory wokół zakażeń bakteryjnych, żywności modyfikowanej genetycznie i ryzyka celowego skażenia żywności. Wyjaśnia, dlaczego debaty przedstawiane jako czysto naukowe obejmują również wartości społeczne, koszty dla producentów i granice działania państwa. Autorka kieruje uwagę na relacje między przemysłem, agencjami publicznymi i konsumentami, zwłaszcza wtedy, gdy dochodzi do epidemii chorób przenoszonych przez żywność, wycofań produktów i konfliktów o standardy. To książka analityczna, oparta na polityce publicznej, która uczy patrzeć poza nagłówek o zatruciu lub recallu produktu.